Een van de grotere veranderingen die ik heb gemaakt is gaan ontbijten zonder brood. Ik neem nu elke dag een eiwitrijk ontbijt. Dit helpt me echt enorm om zonder honger/ trek de ochtend door te komen.
Omdat ik ’s ochtends nou niet de meest energieke persoon ben en ik niet veel meer tijd kwijt wil zijn aan een ingewikkeld ontbijt, eet ik eigenlijk elke ochtend hetzelfde met een fruitsoort dat wisselt (maar ook niet heel sterk). Om te compenseren voor de mindere vezels doe ik mijn ontbijt aanvullen met zaden en noten. Ik eet 1 of 2 paranoten per dag, dit bevat een hoge dosis selenium wat schijnt je schildklier te ondersteunen. Onder het motto; baat het niet dan schaadt het niet. Wel opletten dat je niet teveel paranoten eet, dat schaadt namelijk wel.
Mijn ontbijt met ± 3o gram eiwit
- Skyr (250 ml)
- Chiazaad (1 eetlepel)
- Gebroken lijnzaad (1 eetlepel)
- Zonnebloempitten (klein handje)
- Amandelen(± 6 stuks)
- Gepofte spelt
- 1 of 2 paranoten
- Fruit naar keuze, meestal appel- druiven of banaan. In de zomermaanden weer meer fruit van het seizoen, aardbeien, perzik, blauwe bessen etc.
Met dit ontbijtje kom ik in de ochtend al aan ruim 30 gram eiwit.
Esthetisch niet helemaal top. Ik week de chiazaad altijd eerst in een beetje water, vandaar de vlekken op de rand. Deze Skyr variant heeft een super leuke verpakking, van de Picnic*.
